TURISRADAR.COM.--SANTO DOMINGO. El restaurante Il Cappuccino nace por una casualidad, y hoy cuenta con 25 años de servicio. Su ambiente es único ya que en él convergen dos espacios: La Osteria y su restaurante.
Especializados en la cocina italiana, ofrecen lo mejor de esta rica gastronomía. Su oferta incluye pastas originales italianas, carnes rojas y blancas, pescados, mariscos, así como repostería y helados artesanales al puro estilo italiano.
La garantía del buen sabor es responsabilidad de su chef Franco Franzin, el cual desde la apertura del restaurante, hace más de dos décadas, da continuidad a la calidad y la exquisita propuesta, las características más apreciadas por sus visitantes.
“La comida italiana es la número uno en el mundo (luego viene la comida china)y se basa en el producto y no en la salsa. Son muy importantes los ingredientes que se usan como el tomate, la pasta, carne... todo natural”, explica, Claudio Paccagnella, su propietario.
Dice que su permanencia se basa en la profesionalidad y el cuidado de cada detalle, y en la continuidad y el esfuerzo de renovarse constantemente. “Nunca puedes pensar en que ya has terminado”, asegura Paccagnella.
Dentro de las novedades que han introducido a su menú destacan los pescados del Mediterráneo. En su carta resaltan platos como su Linguini de camarones en tecia, risotto con vieiras, Linguini con scampi buzara, lubina a la sal, orata a la parrilla y lenguado al forno.
Il Cappuccino se erige como un emblemático restaurante de la capital, tanto así que desde hace más de dos décadas visitarlos es más que un privilegio.
Dúo dinámico por 25 años
Claudio Paccagnella es el propietario y Franco Franzin ha sido su chef ejecutivo por más de 25 años. El secreto de esta gran sinergía es tratar de mantener el sabor y no ‘inventar’ con los platos que aman los clientes. Amigos y confidentes, no sale nada de la cocina sin antes estar de acuerdo. Se trata de una dupla lleno de sabor, muchos conocimientos, experiencias y emocionantes historias que han protagonizado entre las paredes de este icónico lugar.
FUENTE https://www.diariolibre.com/
Dúo dinámico por 25 años
Claudio Paccagnella es el propietario y Franco Franzin ha sido su chef ejecutivo por más de 25 años. El secreto de esta gran sinergía es tratar de mantener el sabor y no ‘inventar’ con los platos que aman los clientes. Amigos y confidentes, no sale nada de la cocina sin antes estar de acuerdo. Se trata de una dupla lleno de sabor, muchos conocimientos, experiencias y emocionantes historias que han protagonizado entre las paredes de este icónico lugar.
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